陕西家常四合一臊子面~臊子
用料
五花肉 | 100克 |
豆角 | 300克 |
土豆 | 1个 |
十三香 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒 | 6粒 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
小葱花 | 适量 |
韭菜 | 一小把 |
陕西家常四合一臊子面~臊子的做法
1-豆角切小段,土豆切丁,油锅下入花椒炒香,放入五花肉翻炒吐油,放入葱姜蒜粒,放入十三香,放入盐,翻炒几下,放入豆角土豆,大概三分钟翻炒就可以出锅了,放入味精少许。2-油锅宽油,直接磕入鸡蛋,炒勺滑散,成块状时扒拉到锅内一边,用锅内余油放入葱段,放入盐,放入切好的西红柿快,快速翻炒出一点汤汁时,把鸡蛋拌入,翻炒几下出锅。3-韭菜切段,少油入锅,六成热放入韭菜炒半分钟,放入少许盐,出锅。4-下面条,煮熟捞出,葱蒜切末红辣椒粉都放在面上,放适量盐,油烧热冒烟时,趁热泼在刚才葱蒜辣椒面上,一股异香扑鼻,再放入三种臊子,放入少许醋,黄豆酱油,一碗正宗四合一面就做好了。开喋吧