茄子丁过水面

夏季必备过水面～做法简单～食用舒服～没有冷面那么冰～没有汤面那么热～过水面简直刚刚好～

用料  

茄子丁过水面的做法  

1. 准备以上用料

2. 热锅烧油 油偏多 茄子吸油噢

3. 转小火 下蒜粗末 为了拍照不小心过火了呢…

4. 蒜至金黄色可以下茄子翻炒 香气浓郁～

5. 翻炒两三分钟下豆角 翻炒大概5分钟

6. 西红柿、土豆入锅翻炒

7. 翻炒3分钟后 加入3小勺盐

8. 4大勺东古一品鲜酱油

9. 翻炒2分钟成这样

10. 添清水 不要盖盖子

11. 水开下青椒（喜欢辣可以是尖椒） 、小葱段

12. 大约5分钟 尝汤 如果西红柿有点酸 可以加少许的白糖

13. 加味精一小勺

14. 搅拌下 可以熄火了

15. 盛出来的原图 是不是还可以～

16. 酱好了 接下来是面教程 其实超级简单 习惯性细致下 因为没有买到切面 挂面也是可以的

17. 多烧些水

18. 备一盆冷水

19. 水开了加2小勺盐 然后下面

20. 大概6.7分钟吧 常一根感觉是自己想要的硬度捞出来放入之前准备好的冷水盆里拔拔凉～

21. 最后给面和酱合个影～ 祝您用餐愉快～

小贴士

不放芸豆 或者加一些玉米粒都是可以的～