另一种甜甜圈
一个来自宁夏的故事,朋友来做的。
只是长的像甜甜圈而已啦!
用料
面粉 | 500g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 10克 |
红糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 5克 |
酵母 | 6克 |
另一种甜甜圈的做法
所有食材和成均匀光滑的面团。
保湿发酵1小时
面团取出,用擀面杖排气,擀成一个厚0.8㎝的大圆饼,用圆形模具压出甜甜圈的形状,剩余边角面团再整形再压。整形好的面胚再次发酵20min。建议用一个大盒子或者大盆子把面胚盖住,更有利于它的发酵。
五成热油温下锅炸至金黄捞出
做好啦!
小贴士
之所以做甜甜圈的形状,是因为中间是空的,它更容易发酵和炸制,如果要做成其他形状的话,也务必让中间有一个空隙,可以让它很好的膨发起来。我朋友讲说你也可以划两刀。