深夜食堂--铁板意大利面
用料
意大利面 | 1份 |
青椒 | 1/4个 |
洋葱 | 1/4个 |
番茄酱 | 4勺 |
鸡蛋 | 1个 |
香肠 | 1/2根 |
盐 | 适量克 |
黑胡椒 | 1/4勺 |
红椒 | 1/4个 |
黄油 | 一小块 |
肉末 | 适量 |
番茄 | 一个 |
橄榄油 | 1小勺 |
深夜食堂--铁板意大利面的做法
将肉末中加入少许生抽,番茄去皮。青椒,红椒,洋葱切成丝,香肠放入锅中煮熟,放凉切片。将鸡蛋打入碗中,放少许水,打散,平底锅中放一小块黄油,将蛋液倒入,摊成蛋饼,煎好后,平铺在盘中。
意面倒入锅里断生即可不要太熟,捞出放入冰水中,捞出,沥干水分,倒入一点橄榄油或少许其他食用油拌匀,防止面粘连
锅中放一小块黄油,融化后,倒入洋葱翻炒几下,倒入青椒和红椒,炒熟后倒入香肠片,加入意面翻炒,放入一勺(15ml)生抽,拌匀,再加入一勺番茄酱,拌匀
锅中放入小块黄油,将肉末倒入炒熟,把肉末推到锅的另一边,将番茄丁倒入,待收汁后,与肉末混合翻炒,加入一勺番茄酱,拌匀,倒在面上,美味的意面就做好啦
这是深夜食堂里的意面,很好吃的样子~(≧▽≦)/~
小贴士
番茄可以在蒂处插上筷子再在火上烤,过一会皮就会皱缩,就可以很容易去皮,没有意面可以用水面代替,味道一样很赞