电饭煲版豆沙包

用料  

电饭煲版豆沙包的做法  

1. 只供有蛋糕键的电饭煲的朋友参考。
   
   一揉面团    二  二次发酵   三电饭煲
   
   一揉面团
   面粉:牛奶+鸡蛋≈2:1
   面粉:酵母≈100:1
   250克高筋面粉，加3克酵母，加100克牛奶，一个鸡蛋，揉成团状。
   加20克黄油，继续揉，大约揉10分钟即可。
   
   二    二次发酵
   面团在封闭温暖的环境，比如烤箱、微波炉、盖上保鲜膜的盘中，第一次发酵至两倍大。
   
   发酵好的面团，揉出气泡，搓成长条，再切成大小相近的7个剂子。
   
   剂子用擀面杖擀成长舌状，再把豆沙涂在上面，接着卷成团后再搓成圆球。
   
   电饭煲锅底和四周刷一层玉米油，豆沙团放在锅里盖上盖子，二次发酵20分钟膨胀（发酵20分钟这个步骤很重要）。
   
   电饭煲的豆沙团不用取出，直接在上面刷一层蛋黄液上色，撒上黑、白芝麻。
   
   三电饭煲
   按电饭煲蛋糕键，好了后等5分钟再揭盖。