来来来,做颗圣诞风糖果馒头
上次万圣节做过糖果馒头,好多盆友问我做法,今天抽空拍了过程,有点不细致,有空再补充上来。
用料
揉好的白面团 | 一块 |
抹茶粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
具体面团的配料请参考前面的菜谱 |
来来来,做颗圣诞风糖果馒头的做法
揉好的白面团,取75 克,再次揉光后搓条,两头切掉。
分成三段,我这个分的是5.5公分左右一个。分好后,放在馒头纸上,入蒸笼。(这步没拍)
重新取一点面团分三份,染色,我用了抹茶粉,红曲粉,留一个是白色。
颜色上好,要搓细,再拼色
就是这样,比较长,可以分着再接,主要看你要用多宽,擀平后就可以粘合在刚刚的切好的白色面团上了。
就这样,很简单
剩下的染色面团,要搓细,再取上一点白面团,擀平,把细的彩色面,粘在旁边,卷一下,当糖果纸旁边,扭起来的部分。
做着做着就忘,拍着拍着就忘,糖果两边扭起来的部分,就这样的。
组装好,就可以发酵,蒸制了。其实很简单的。