制作白馒头

小斑比一岁了，很喜欢自己手抓着馒头吃，为了更加健康卫生，常制作一些白馒头放在冰箱热着吃。

用料  

制作白馒头的做法  

1. 
   我就随便在超市买了小麦面粉，其实就散装的普通面粉都可以的。
   超市有包装的，背后都有教你如何制作馒头的。
   1.将少部分白砂糖（不要太多，防止太甜，一些即可。）、发酵粉（随便一个牌子即可，可以放偏多，别偏少，发不起来会硬。）、打几个鸡蛋、纯牛奶或者鲜奶，倒在同一个碗里，放在温开水里温热着，水别烫，一定是温的。用筷子搅匀，放一会。
   

2. 2.倒一定量的面粉在脸盆上，将刚兑好的混合液倒到面粉里，用手使劲揉，水多就加点面粉，面粉多就加点水，调到面粉不软不硬，一直揉，越揉越光滑，越软，差不多了，就放在脸盆里，用塑料袋盖好脸盆，别风干了。

3. 3.放到面团变大了好多，就将面团使劲揉，揉到光滑，无气泡，揉的时间越久越好。

4. 4.然后锅里放水，放好蒸盘，用小火将水烧温，边烧，边截点面团在手里揉圆，大小视个人而定，也可以将面团揉成长条，刀切做方的也可以。揉好一个，就放一个在蒸盘上，全部放满，关火，盖锅盖，闷一会，让白馒头自己在里边醒发一会，变大点。然后开火烧开水，开蒸。大概15分钟左右，打开锅盖，用手摁馒头，会回弹，不瘪的，即可关火起锅。

5. 5.剩下的面团没来得及蒸，也要重新揉一下，排掉气泡，重复第四步，蒸剩下的馒头。