三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮
给我爹做的肉饺子，这个冬天不太冷
第一次包的饺子很成功
用料
| 饺子馅: 猪肉（三分肥七分瘦） | 300克 |
| 香菇 | 200g |
| 紫豆角 | 80g |
| 胡萝卜 | 230g |
| 小葱 | 75g |
| 姜片 | 15g |
| 植物油/香油 | 40克 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 十三香or胡椒粉 | 适量 |
| 饺子皮: 高筯面粉 | 400g |
| 食用盐 | 6g |
| 水 | 190g |
三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法
原材料准备好
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先切丁
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用粉碎机或者破壁机打碎丁
![三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第4张]( "三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第4张")
倒一块，添加味极鲜酱油，十三香，蚝油，食用盐，植物油，老抽均匀搅拌
![三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第5张]( "三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第5张")
400克面粉加195克水，6克盐 揉面成团，才切成剂子（去超市买现在的饺子蛋，馄饨皮也可以）
![三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第6张]( "三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第6张")
左手托皮，右手加适量饺子馅
![三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第7张]( "三鲜肉饺子 论如何调馅+和面+饺子皮的做法步骤图 第7张")
包好后放置一边
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烧热水煮开，放入饺子，冷热水交替三次，
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捞出
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咬一口
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很棒
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小贴士
记得加盐！
