自制香菇肉馅饺子……好吃到停不下来！

自从有了娃，什么事情都喜欢亲力亲为，他的所有食物都是自己用心准备的……这个馅料儿子说特别好吃，做了很多次了，特地来和大家分享一下如何做出好吃的馅料，饺子皮的方法大家可以自己选择自己和面或是外面买现成的都可以，和面的方法这里就不写出来了，大家自己可以去下厨房找方子……家里有宝宝的也可以做来给宝宝吃哦，做馄饨馅也是一样呢，这个最初就是给娃做馄饨的，后来我们也用它来包饺子自己吃……喜欢的可以尝试一下，第一次那么认真写方子，请多多指教……（由于临时决定写方子的，图片忘了拍，下次做的时候再给大家补图，见谅）

用料  

自制香菇肉馅饺子……好吃到停不下来！的做法  

1. 新鲜买回来的猪里脊或是牛里脊去筋洗净凉水泡2/3个小时，这样是去味的，我不喜欢它们的味道太重，你们如果为了节约时间也可以不泡，随意…在泡的过程，把香菇和洋葱洗净切碎

2. 把香菇和洋葱碎丁放入不粘锅炒至出香味，放入少量盐，翻炒均匀即可，放凉备用

3. 泡好的肉，剁碎，葱切碎末放入肉里一起剁碎，尽量把肉剁的久一些，这样更好吃……

4. 调馅，也是最关键的一步，把肉剁好之后放入碗中，加入适量盐生抽老抽胡椒粉芝麻油顺时针方向拌均匀（馅料如果比较干，可以加入少量的水顺时针方向拌均匀）。放入一小勺玉米淀粉混合均匀，加入蛋黄拌均后加入蛋清拌均（所有都是顺时针方向拌均匀）把炒好的香菇洋葱加入肉馅拌均匀即可，放一边备用。

5. 最后成品来一个，包的比较丑，大家凑合看吧

6. 给娃包的小馄炖，他自己可以吃这么多

小贴士

不懂得可以留言，看到会尽快回复，也可以一起交流……