酸汤鲜肉馄炖

人间烟火气，最抚凡人心。三餐四季，温暖有趣。若无闲事挂心头，便是人间好时节。今日心血来潮想吃馄炖，那就自己动手包起来。

用料  

酸汤鲜肉馄炖的做法  

1. 想来荠菜应该是下市了，翻了冰箱找到一小包不能再放的小白菜，焯水攥干切碎，与剁碎的肉末一起，加入饺子粉、生姜水、生抽、盐巴搅匀。

2. 剥了十几只樱花虾，去掉虾线，对半切开。

3. 从窄的一头开始对折，将馅卷进去，然后反过来对折捻住。

4. 不一会，就包好一盘。

5. 切青蒜、蒜末、香菜末，加香油、香醋、生抽，馄炖汤一浇，再把煮好的馄炖盛入。

6. 酸汤馄炖出炉，很是爽口开胃，喜欢的朋友可以自己做着试试，比买来的速冻馄炖好吃太多。
   
   世界上最好的味道，莫过于柴米油盐；人间烟火，莫过于手工馄炖。想吃馄炖就自己包吧，消耗的时间也是对生活的知足。

小贴士

小白菜焯水后，一定要攥干水分，切成碎末后，还可以拧出很多汁水。肉馅是自己剁的，感觉比绞肉机绞的好吃。不到半斤肉，包了50几只。吃一半，剩下的放冰箱冻起来，忙的时候可以下一碗暖心暖胃的手工馄炖。