超级简单的碎鸡盖饭
参照抖音王多鱼的教材,第一次给夫人做了之后,让夫人回味无穷,上次没有留下过程,这次留下了就来发布一下
用料
主料:鸡胸肉一块,鸡腿肉都可以 | |
配料:葱花, | |
:小米辣(自喜量) | |
:盐,味精,耗油,酱油,老抽少许 | |
:乌江榨菜一袋 |
超级简单的碎鸡盖饭的做法
准备一块鸡胸肉(原视频用的鸡腿肉,因为要剔骨,所以本人选了鸡胸肉😂)
将洗净去筋膜的鸡胸肉切碎(小丁),放入少许的盐,味精耗油,胡椒粉,干淀粉(白胡椒,黑胡椒均可,由于调味的步骤图无故丢失所以只能写在第二步里面了😂😂😭)抓匀腌制二十分钟
榨菜丝切碎,
葱花小米辣切好备用
锅烧空气,降入薄油,放入葱花小米辣,放入腌好的鸡肉碎(鸡丁)翻炒至变色,加入榨菜,继续翻炒
加入一点点酱油,老抽调色,
加入少许的水,继续翻炒,三分钟大火收汁
大火收汁,铺在刚出锅的米饭上,
最后再煎一个流心蛋铺在上面,撒上一些海苔碎,(有条件的可以放一颗无菌蛋,有技术的可以做个温泉蛋),这样美味的碎鸡盖饭就做好啦