比例可以按照自己口味调整 重点是有肉有饭有调味
用料
什么都能包起来的豆皮福袋的做法
杂蔬丁焯水,肉末用的自己调的汉堡肉比较香(参考前面汉堡肉的菜谱),也可以用普通牛肉末猪肉末。肉末炒熟后再加入杂蔬丁翻炒。注意稍微调味下,我这个肉末里有盐糖生抽黑胡椒。
选比较面的细山药蒸熟,这样比较干,去皮捣碎。也可以用土豆。豆皮福袋是淘宝买的,用开水烫一下去油,再用厨房纸吸去水和油。
米和糯米2:1的比例,保证粘度。也可以按喜好换比例。
汉堡肉的配方是牛肉猪肉3:1,炒熟的洋葱丁,浸牛奶的面包屑,鸡蛋,糖盐黑胡椒生抽。
米饭混合肉和蔬菜,加点香辛料,这个里面加了小葱末芝麻和鱼露起鲜。有些米饭里加点寿司醋也好吃。
这个里面加了野菜香松
豆皮剪开,有俩种包法。如果需要可以用平底锅小火再煎一下。
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