藜麦炖饭

用料  

藜麦炖饭的做法  

1. 处理整虾🦐：将虾仁剥出，虾头虾皮备用。虾仁放白胡椒粉、盐腌一下，然后平锅煎熟，盛出备用。

2. 煮虾汤：锅里放油，把事先剪下的虾头放入 煸出虾油，可放几个小鸡翅根，倒水放盐、洋葱、蒜瓣熬煮。

3. 做锅放油将蒜末 、洋葱丁、胡萝卜丁炒软，再放入切好的西红柿、番茄酱炒片刻，把淘洗好的米和藜麦倒入翻炒均匀，倒入虾汤，炖制汤干米熟。

4. 老抽调色，挤入柠檬汁，放入虾仁及事先煮好的豌豆，搅拌均匀即可。