《一年生》暖暖学长的小心机——金不换鸡肉饭ผัดกะเพราไก่
《一年生》第三集中,小钢炮在餐厅偶遇暖暖学长,发现了学长爱喝粉红冻奶的秘密。然后学长就捉弄小钢炮,让他背诗,还让他吃了他点的这份金不换鸡肉饭加单面荷包蛋(小钢炮是不吃辣的)。学长临走时,小钢炮还不忘叮嘱学长要照顾好自己。真是暖心的小狮子🦁️。
用暖暖学长的话说,金不换鸡肉饭营养丰富。而且食材不多,做起来又很快。在泰国,很多学校边上的小餐厅都有卖这道美食哦。休息天一个人在家,做一份金不换鸡肉饭,既不花时间,又能吃好,真的非常合适呢。
用料
金不换 | 1小碗 |
鸡胸肉或鸡腿肉 | 250g |
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
小辣椒 | 3个 |
鱼露 | 2大勺 |
黑酱油 | 1茶匙 |
《一年生》暖暖学长的小心机——金不换鸡肉饭ผัดกะเพราไก่的做法
准备好各种食材,确实不多吧。
鸡肉切小块,要非常小的小块(我的刀功太差,切的鸡肉实在太大了,我切的肉再一切三都是可以的)。大蒜拍碎在切成末,洋葱切小块,辣椒切成小粒。
锅中加两勺油,烧热后加入蒜末,炒5-10秒钟。
加入洋葱,翻炒出香味。
加入鸡肉,炒至鸡肉熟透。
加入一茶匙黑酱油,只要很小的茶匙放一丢丢就可以了,不然颜色太深了,很难看。
放入辣椒粒,翻炒15-20秒的样子。
加入鱼露调味,铲子上倒两铲子的量。炒均匀。
加入金不换。然后关火,用锅的余温翻炒均匀。
把金不换鸡肉盛入装有米饭和盘中。可以放个煎蛋或者荷包蛋。我的单面煎蛋实在太嫩了,放上去的瞬间,蛋黄破了,好遗憾。