简版藜麦海鲜饭

6月下旬，温哥华牡丹虾就上市了。团购群要量大才能买，吃不掉的部分就速冻起来。Costco卖的青口贝，个头不大，但两盒起卖。一盒很容易消灭，两盒就要想办法变花样才能趁着新鲜吃掉。正好还有西人超市买的蘑菇，就凑一个海鲜饭。没有用任何西人香料，家里没有，现在疫情期间，也不方便去买，关键，买了我也不知道怎么用。

用料  

简版藜麦海鲜饭的做法  

1. 1）藜麦先蒸熟。这样简单。 2）油锅放入全部海鲜，加入日本料酒，盐少许，盖子放好焖一下就熟了，还会有汤汁。放一边备用。3）重新起油锅放入切碎的番茄，放一点酱油。出汁后加入蘑菇。汁水基本收掉。4）放入藜麦，搅拌好再放入海鲜和海鲜煮出来的汤汁，可以再加盐，看自己口味。收干汤汁就可以出锅了。

小贴士

西人香料藏红花什么的都可以加。我家没有就算了。藜麦先蒸熟的话，整个海鲜饭烹煮时间就不需要很长时间，我认为海鲜饭就是要保持鲜味才好吃。藜麦可以一次多煮一些，放冰箱，随时配不同场合。整个制作15-20分钟，包括准备过程，属于又快又好吃的类别。