菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）

是到了吃菠萝的季节了吗，去市场路边每天都能看两三个到骑三轮车卖菠萝的阿叔，热情地跟我招呼。忍了三天后我终于对它下手了😋😋
       热带水果入味中式炒饭的味道总是能带来不一样的惊喜呢，颜色鲜艳，甜、酸、鲜、香结合，是非常可了😀😀

用料  

菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法  

1. 鲜虾半斤，去虾壳虾线，留下虾仁备用。

2. 整个菠萝对半切，因为要盛饭，所以分了大小两半，用了大的一半。

3. 将菠萝划成方格，四周分离果皮。

4. 用小刀子挖出果肉，小心不要割到手指哟

5. 用铁勺子将剩余果肉刮下。

6. 菠萝肉切丁，加水，加盐，泡着备用。

7. 烧水煮豌豆的同时，可以拌一下米饭

8. 一碗米饭+两个鸡蛋+半勺盐，搅拌均匀

9. 拌好米饭捞起豌豆，所有配料备好，切丁。

10. 倒油，炒火腿丁，炒虾仁，盛出备用。

11. （视情况加油）加青红椒炒至断生，盛出备用。

12. 再次加油，葱白爆香，倒入米饭炒。

13. 米饭炒至颗颗分开，依次加入火腿，虾仁，豌豆，菠萝，青红椒，翻炒20秒，加入适量的盐，少许糖，一圈生抽，适量黑胡椒，翻炒均匀。

14. 撒入葱花翻炒几秒就可以出锅啦

15. 装盘，搞定！

16. 美丽👏👏

17. 剩下的菠萝做了菠萝酱，就不会浪费啦！

小贴士

1.菠萝一定要泡盐水
2.煮豌豆和鸡蛋拌米饭可以同时进行
3.米饭要用硬一些的，比平时煮饭的水量少一些，就可以做出干的饭，或者用剩饭。