若家菜单—什锦炒饭（1）
用料
| 主料：剩米饭 | 1碗 |
| 配料： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 1/6个 |
| 白黄瓜 | 1根 |
| 火腿罐头 | 约100克（半个） |
| 香葱 | 1根 |
| 盐 | 少许（约2-3克） |
| 薄盐生抽 | 少许（约2-3克） |
| 食用油 | 约10ml |
若家菜单—什锦炒饭（1）的做法
圆葱、黄瓜、火腿罐头（做蛋卷剩的半个）切丁 ，香葱切碎，鸡蛋放到碗里打起泡，备用。
![若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第2张]( "若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第2张")
炒锅内放底油，调小火。2-3成热放入鸡蛋，这时候油温低 ，鸡蛋容易炒的比较碎。之后放入圆葱炒香，依次放入火腿丁和黄瓜丁 翻炒。最后放入剩米饭，一直小火翻炒，避免糊锅。
![若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第3张]( "若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第3张")
临出锅放入香葱，炒匀后出锅。当然，可以出锅后撒香葱。
![若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第4张]( "若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第4张")
配一杯埃塞俄比亚日晒罕贝拉，开动。
![若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第5张]( "若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第5张")
早上新到的花与手冲咖啡让生活更有仪式感。
![若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第6张]( "若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、家中炒饭一般剩饭、葱花、鸡蛋是必须的 ，其他都可以看家里有什么或者当时心情搭配；
2、炒饭时一直用小火，别把饭炒糊啦；
3、可以随手做个汤搭配炒饭，今早着急出门，于是用咖啡凑合了。本来应该是炒饭配汤，之后是咖啡和水果的。
