双色虾仁鸡蛋饼-- 营养早餐也要有颜值

用料  

双色虾仁鸡蛋饼-- 营养早餐也要有颜值的做法  

1. 土豆和胡萝卜擦丝，青虾仁切成颗粒，三个鸡蛋，蛋清跟蛋黄分离备用。注意，蛋黄不要搅散。

2. 把土豆丝，胡萝卜丝和虾仁颗粒，加入到蛋白的大碗里，加入1.5勺盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。
   搅拌完成后可以尝一尝口感，适量加盐。
   不喜欢黑胡椒的味道的，可以不加。

3. 平底锅放入多一点的油，大概是平时炒菜的两倍，倒入搅拌好的双色面糊，摊开中小火煎1-2分钟。

4. 在中间挖三个洞，用小勺子分别加入三个鸡蛋黄。
   实际操作证明，分别摊三个小饼，比摊一个大饼要容易。😂
   建议大家直接摊三个小饼。
   

5. 加上锅盖，小火焖两分钟

6. 打开锅盖后把饼分成三份。。。
   其实一开始谈三个小饼就好了
   用勺子轻轻翻过面来，继续煎3-5分钟
   出锅前戳一点尝尝有没有全熟

7. 出锅，喜欢各种酱的朋友可以自行刷酱~
   我比较喜欢这样原味
   

8. 蛋黄君亮相
   营养满分~

小贴士

不需要加面粉哈！
土豆里的淀粉已经够多了，加了面粉就不是这个口感了哦