抹茶鸡蛋仔
孩子很喜欢吃鸡蛋仔,很多时候都是路边摊,很不干净,买了个通电的鸡蛋仔机,很方便好用。这个用量可以做5-6个蛋仔。觉得多可以用料减半。或多余的面糊放冰箱冷藏,第二天可以再做。
用料
木薯粉 | 60克 |
低筋面粉 | 280克 |
泡打粉 | 12克 |
鸡蛋 | 4个 |
绵白糖 | 240克 |
牛奶 | 56克 |
水 | 280克 |
油 | 56克 |
抹茶 | 10克 |
抹茶鸡蛋仔的做法
准备好原材料。
粉类过筛,混合备用。
全蛋打匀,加入抹茶、细砂糖搅拌均匀。加入水和牛奶一起拌均匀后倒入油拌匀。面糊过筛,去除杂质后放置1小时备用。
鸡蛋仔模插电,预热至180度,绿灯灭了取适量面糊倒满模具。
立刻盖上盖子并翻面,定时3分钟。听到响声用尖锥挑起取出。
放置在网架上待热气散失,外脆里嫩非常好吃😋