Almond Meal Cookies W/Chocolate Chips&Coconut 巧克力椰丝杏仁饼

一个朋友是吃gluten free食物的。我去小住，于是想带了一些小饼干，用杏仁粉代替免费的这款饼干属于特别硬硬脆脆的口感，是朋友喜欢的类型。如果喜欢软一些口感的，烤的时间稍微短一些

用料  

Almond Meal Cookies W/Chocolate Chips&Coconut 巧克力椰丝杏仁饼的做法  

1. 不要用semi sweet的那种烘培巧克力豆。用72%的黑巧克力，用刀切碎。与杏仁粉，椰丝，泡打粉，盐，糖，可可粉混合

2. 另外一个碗中打发鸡蛋液，直到体积变成两倍，加入植物油。然后与干粉混合

3. 将该面团整成四方长条放入冰箱冷冻至少30分钟，可以过夜。我是冻过夜的。

4. 从冰箱取出切成小块，放入预热375F的烤箱。烤7-10分钟。