西贝奶酪饼

曾经不止一次在微博上表达过我对西贝家奶酪饼的热爱
特殊时期 宅在家里 馋的不行
怎么办？自己做！
不需要特殊的食材
家里常用的食材就可以做到
一起试试看吧！

用料  

西贝奶酪饼的做法  

1. 中筋面粉 糖 盐 酵母倒入盆中，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋和牛奶，揉面。

3. 一开始会发现面团有点粘，不要慌继续揉。

4. 面团基本揉光后，加入软化的黄油，将面团揉光。

5. 揉好的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。

6. 这会儿可以将马苏里拉奶酪和糖拌匀。

7. 面团一分为二，擀成7寸大的面皮。
   
   △在擀面皮的同时，放置一旁的面团用保鲜膜继续包好，防止表皮干裂。

8. 铺上马苏里拉奶酪，饼皮外围一圈不铺奶酪，一会封口。

9. 饼皮一圈按压，封口。

10. 再将封口往下收。

11. 醒20分钟左右，发至1.5倍大。

12. 醒好的面饼，表面筛粉，用牙签戳孔。

13. 放入烤箱，180℃ 25分钟。

14. 趁热切开！