韭菜盒子~超级香
我想大家很爱吃韭菜馅儿吧。我之前是不吃韭菜的,不是因为不爱吃,是因为吃了胃不舒服,一吃就恶心想吐!后来喝沙棘调理好了,现在尽情的吃没问题,自己做的也干净卫生!
用料
面粉 | 500克 |
热水80℃ | 280-300克 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
十三香 | 两勺 |
鸡蛋 | 2-3个 |
虾皮 | 随意可不放 |
韭菜 | 500克 |
玉米油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
韭菜盒子~超级香的做法
面粉加热水搅成絮状,揉成偏软的面团。密封常温醒20分钟。
韭菜洗净晾干水分,切碎,加入玉米油,轻轻搅拌均匀,韭菜都被油包裹,防止韭菜出水,吃起来更鲜嫩!
加入炒好的鸡蛋碎。加入十三香、盐、鸡精、耗油搅拌均匀待用。
醒好的面团再揉下,搓成条,分10份。擀成皮,可以薄些,加入调好的韭菜馅,面皮两边对折贴合捏紧,在捏花边,按压平整即可。
电饼铛或者不粘平底锅里倒入少许油,小火,放入包好的韭菜盒子,盖上盖子,烙至两面金黄即可出锅。中间勤翻面,别糊了。
我家一年级小朋友可以吃3-4个!
小贴士
1、和面一定要用热水烫面,饼皮才会软,凉了也不硬!
2、韭菜加油轻轻搅拌均匀即可,不要过度搅拌!什么时候包什么时候加盐等材料搅拌馅儿,防止出水!