你没吃过的烙饼粘鸡蛋

原来都是跟着菜谱学做菜，主食也是这样，到大姐家吃过烙饼粘鸡蛋，一气吃了两张。回来想学一下，但老是找不到大姐家吃饭的那种感觉，经过数次试做，成功做出了好吃的烙饼粘鸡蛋，大家赞不绝口，分享给大家。

用料  

你没吃过的烙饼粘鸡蛋的做法  

1. 和面，我用了3张饼的量。

2. 温水和面，水少量多次添加。和面水平不高的话，坚持一原则:面多了加水，水多了加面。

3. 和好面后，放盆里盖上保鲜膜饧上20分钟。

4. 然后可以分成几个剂子，反复揉一揉。

5. 为了省事，当然电饼铛是最好的，双面加热，选择烙饼档，先预热。

6. 把剂子用擀面杖擀开，怕粘案板，可以少撒点面粉。

7. 把擀开的饼上，倒点橄榄油，其实食用油就行。

8. 把油在饼上抹均匀，我是反复粘的，刷均匀也行。

9. 用刀切个口，切到中心位置，为了一会对折卷起来方便。

10. 然后就是卷起来了，顺着一侧卷，两边同时卷都可以。

11. 折到一起。

12. 折到一起，不能露出来油呀，有油一面给它包严实。

13. 然后，翻过来，对折的那面朝下放置。

14. 再给团起来的面团擀开。

15. 转个角度看看。

16. 电饼铛预热后，可以刷点油，我一般不放油，热3分钟翻面后再2分钟。

17. 碗里打上鸡蛋2个，使劲搅散。

18. 把饼拿出来后，把打好的鸡蛋放电饼铛里。

19. 等鸡蛋稍稍凝固，很快的，然后把烙好的饼放上，盖上盖焖一下。

20. 表面脆脆的烙饼粘鸡蛋出锅，切成四份。

21. 不粘鸡蛋和粘鸡蛋的，当然是粘鸡蛋的好吃了。

22. 人多可以多做几份，好吃呀。

小贴士

1.烙饼翻面时，可以等一面烙黄些比较好。
2.烙饼一定要擀薄一些，否则不脆。
3.电饼铛选上下加热的，这样速度快点。
4.和面都是要饧的，道理不多说。