虾饼(空气炸锅版)
姐送过网购虾饼,味道不错,孩子们爱吃。自己尝试着做过几次,配料可根据家里的食材添加,做法很简单,孩子们每次都点赞👍🏻
用料
虾仁 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 3克 |
白胡椒 | 1克 |
淀粉 | 2勺 |
面粉 | 20克 |
玉米面 | 10克 |
槐花 | 适量 |
油 | 少量 |
虾饼(空气炸锅版)的做法
冷冻虾仁解冻(或鲜虾剥掉皮取肉)。
胡萝卜(或白萝卜、芹菜均可)。
用料理机将虾仁打成泥。
生胡萝卜擦成丝(若孩子年龄小,可先蒸,然后用料理机打成泥),加入虾仁泥中。
家里现有食材,可根据自己口味适当添加进去(槐花增加鲜味)。
加入面粉、玉米面、盐、白胡椒、再加适量橄榄油,顺时针搅拌均匀。中等大小饼,可以做成8份。
取出一勺虾泥,用黄瓜把子拍打出虾饼形状。
空气炸锅刷层油,然后放入虾饼;空气炸锅180度4分钟,虾饼翻面后,再175度2分钟。
摆盘,可配适量番茄酱(孩子自己摆盘)
孩子摆盘
孩子摆盘
小贴士
空气炸锅温度设定,不仅与室温和品牌均有关系,还与饼子大小薄厚有关。一般180度-170度之间均可。拿不准的话,可以中间暂停观察。