豆沙包馅

宅家的日子

用料  

豆沙包馅的做法  

1. 红小豆煮烂，我用的高压锅压的，豆类软烂模式。红小豆要是提前就泡好了，就放560毫升左右的水，要是干豆子，放700毫升左右的水。

2. 这是煮好后的样子，倒入不粘锅内，中火炒，收干一下多余的水分。

3. 准备好白砂糖跟红糖。

4. 水分收干一些后，倒入锅内红糖跟白砂糖，这时候调成小火。

5. 搅拌、翻炒，时间很漫长，一定要小火慢慢熬。

6. 慢慢的就会变浓稠。

7. 这个样子的时候，可以放点黄油进去，不喜欢的可以不放。

8. 放点黄油更香一些。

9. 炒到这个样子就差不多可以啦，看着很软，放凉会硬一些。

10. 糖的用量可以根据自己的喜好来。要是觉得甜，下次减少一些，红糖是增色的，不喜欢红糖可以都换成白砂糖，一定要用白砂糖。

11. 放凉以后就可以用来做豆沙包。