闺女最喜欢😘的肉馅包子

儿子闺女都喜欢吃肉，做馅本来只喜欢吃茴香肉馅，后来有一次闺女想吃包子，家里没有茴香苗，翻了冰箱有土豆茄子，就想着怎么做成馅，试着把一堆现有的菜炒熟，结果馅竟然超级好吃😋写下来大家可以试一下，因为只有一个人做，所以照片视频拍的不太好，文字写详细一些吧

用料  

闺女最喜欢😘的肉馅包子的做法  

1. 土豆胡萝卜🥕削皮切丁，因为我闺女不爱吃胡萝卜🥕我又想让她吃，所以胡萝卜切的丁更小一些

2. 香菇切丁,,家里还有一点鸡腿菇和金针菇都切成了丁，这些没有味道的菜可以根据自己的喜好酌情添加，比如芹菜味道大就不能随便放。

3. 茄子洗净不削皮切丁

4. 葱头切丁姜切末

5. 肉馅加生抽或者海鲜酱油拌匀，这个都可以根据自己喜好放，我比较喜欢海鲜酱油，我家先生就说海鲜酱油略甜，他比较喜欢生抽

6. 油比平时炒菜要多，油热之后先把姜末放入锅内爆香，加一半葱头入锅炒香，把肉放入锅内搅拌，肉变色之后先放入土豆和红萝卜丁翻炒几下，把剩下的丁一起放入锅内，需要注意的是一定要炒匀，在所有的材料都沾了油之后，加入蚝油生抽盐，这些都可以根据自己的喜好口味适量添加，我喜欢把所有的食材都炒熟，这样随时都可以尝一尝，我平时做任何菜都不放鸡精味精，这可以根据自己的习惯适量添加，炒好的馅如图

7. 我想让家里人吃点粗粮，所以和面的时候四分之一是玉米面，玉米面可以提前烫一下，一定要等玉米面放凉之后再和面，发开的面分成小剂子揉圆擀片，擀好之后过几分钟再包，让面松弛一下

8. 放置一会的面皮会很松软好包

9. 包成自己喜欢的样子

10. 冷水入锅开小火，锅开后开大火

11. 蒸20分钟出锅，好吃到要咬掉舌头的包子就熟了

小贴士

小技巧就是整体翻炒均匀，油不能太少，炒出的汤汁如果太多就急火收一下