饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货
皮薄馅儿多，底脆外软，身材小小，一口一个，不要太爽！馅儿可以按照自己喜好来加减，变通性强。
用料
| 饺子皮 | 20张左右 |
| 韭菜 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 虾仁 | 10只 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味精 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 鱼露 | 两勺勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜丝 | 一点 |
饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法
剥出虾仁，去虾线。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第2张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第2张")
加入少许料酒，盐，姜丝。腌一会儿，然后切丁，用刀背再锤一锤。🦐
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第3张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第3张")
准备三个香菇，切丁。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第4张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第4张")
一根胡萝卜，切丁。🥕呃，我忘记拍韭菜了，记得韭菜也切碎哦！（不爱吃的可以不加）
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第5张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第5张")
香菇因为是新鲜的，水分较多。加点盐，杀杀水。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第6张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第6张")
我喜欢这样，把香菇立在碗的一边。把碗斜着，不一会儿水就出来了。然后挤一挤，就ok啦！
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第7张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第7张")
两颗鸡蛋加点盐，打散。锅里用小火炒成嫩嫩的鸡蛋碎。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第8张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第8张")
把所有东西放在一起。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第9张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第9张")
加入少许盐，味精，白胡椒粉，蚝油，鱼露（没有可以不加），搅拌均匀。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第10张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第10张")
饺子皮可以擀一擀，这样更薄，包出来也不会太小。然后就是把馅儿包进去啦！【第一次包包子，还有点紧张😂】
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第11张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第11张")
包好后不粘锅里刷点油，中火把生煎放进锅里煎一煎。到底皮微黄。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第12张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第12张")
加入水，继续中火焖大约8分钟。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第13张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第13张")
锅里水干了，生煎就好啦！
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第14张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第14张")
可以撒点黑芝麻，吃起来更香。
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第15张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第15张")
如果有葱，也可以再来点葱花。【做的时候家里没有葱花😭】
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第16张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第16张")
超级好吃！一口气吃了七八个😂😂
![饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第17张]( "饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤图 第17张")
小贴士
饺子皮薄，如果焖太久，会垮掉。所以时间得掌握好哦！
关于馅儿：可以随意加减，包自己喜欢吃的。可以把虾仁换成肉沫。也可以加粉丝，白菜丁等！
