《干货》萝卜丝馅

在我小时候
读小学时觉得包子是很好吃的的食物
一个肉包要一块钱
一个菜包是5毛钱
能吃到这些就代表妥妥的家底丰厚啊
每天早上上学就会看到
一个人骑着解放自行车
后面驼着一个大铁盒
里面就放了两种口味的包子
一个是大葱肉
一个是萝卜丝的
回忆中只吃过一次
后来再也没吃过类似口味的
来来吃到的也并没有回忆里的那般浓情
农家的萝卜丝
那时候自家种的萝卜
刚刚地里挖出来直接啃
那种清甜和微辣
至今已无

但还是要寻觅回忆中的口味

用料  

《干货》萝卜丝馅的做法  

1. 
   制作方法。
   
   1⃣️将干的白萝卜丝用冷水泡开，直到它重新吸收水分后再把它挤干水分。
   
   2⃣️虾仁切丁，火腿、冬菇切待用。
   
   3⃣️炒锅内放猪油烧热，入葱段煸香，加入萝卜丝慢慢炒香，加人调料调味继续炒热。
   ⚠️不要炒的太干、有点湿润更好！
   
   4⃣️最后加入虾仁、火腿、冬菇继续翻炒均匀即成。
   ⚠️虾仁这些主要是点缀和提鲜、不要加太多否则就会宣兵夺主了！
   
   这个配方主要吃的是萝卜丝的干香，尽量用猪油炒，色拉油没那么香。最好是选用农家的萝卜丝、那种被雪埋过的萝卜更好吃！可遇不可求、没有的话也没事！