香菇粒(面包机版)
用面包机做出来的香菇粒也是别有一番风味,密封后放冰箱保存是早餐配菜,还真是赞赞的哦
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力
用料
干蘑菇 | 150g |
葱 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
姜 | 适量 |
十三香 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
花生油 | 200g |
香菇粒(面包机版)的做法
干蘑菇
准备好材料
事先把蘑菇泡发,我是喜欢提前一个晚上泡上的
把泡发好的蘑菇洗干净
把蘑菇剪成丁
用刀切也可,就是蘑菇有点滑,不大好切如图
面包机桶内,倒入花生油,把切好的葱,蒜,姜一起倒入面包机内,启动翻炒程序
先炒5分钟翻炒5分钟把蘑菇丁倒入
把调味料都码入继续翻炒
1勺生粉加小许水(这一步可以省略)
把生粉水倒入之前把蘑菇抹平
启动烘烤程序30分钟,我用了两次15分钟,这样干身一点
成品图
成品图
成品图
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小贴士
干蘑菇,如果急着用的话可以50度左右的水泡开大概2个小时就可以了