属于秋天的小甜品|mini小方栗子🌰磅蛋糕
在这个栗子飘香的季节,自然少不了栗子甜品了!香甜的蛋糕里面藏着大颗栗子仁,因为蛋糕刷了朗姆酒糖水,吃起来还有淡淡的酒香味哦~
用料
栗子泥食材: | |
熟栗子 | 120克 |
黄油 | 15克 |
细砂糖 | 25克 |
淡奶油 | 15克 |
蛋糕食材: | |
低筋面粉 | 170克 |
黄油 | 130克 |
细砂糖 | 135克 |
全蛋液 | 160克 |
泡打粉 | 5克 |
熟栗子碎 | 100克 |
朗姆酒糖水食材: | |
朗姆酒 | 25克 |
水 | 15克 |
细砂糖 | 20克 |
属于秋天的小甜品|mini小方栗子🌰磅蛋糕的做法
室温软化的黄油加糖搅拌至蓬松发白
分6次加入蛋液,每次搅打均匀再加下一次
筛入低粉和泡打粉翻拌均匀
倒入熟栗子碎混合均匀后装入裱花袋
挤入模具7分满
烤箱提前预热,160度23分钟左右趁烘烤时间做朗姆酒糖水:水+细砂糖煮开后冷却,倒入朗姆酒混合备用
蛋糕出炉后趁热刷上朗姆酒糖水然后包上保鲜膜冷藏1~2天,吃之前挤上栗子泥就可以了
栗子泥做法:
栗子煮熟后加点牛奶打成泥,倒入锅中,加黄油、细砂糖、淡奶油,小火翻炒至不粘刮刀即可。🉑
小贴士
🌰没有朗姆酒的小伙伴可以改刷蜂蜜水也非常好吃。
🌰根据自家烤箱脾气调整温度和时间