杂莓芝士蛋糕

Kiri奶油奶酪一直深受各烘焙达人喜愛 质地软滑细腻 非常符合我的标准😜
传统的美式重芝士蛋糕 用酸甜的杂莓馅代替酸奶油可以中和蛋糕的腻！

用料  

杂莓芝士蛋糕的做法  

1. 将防沾用的黃油抹在模具內侧 沾上杏仁粉 把多余的杏仁粉倒出 底部垫上烘焙纸

2. 制作芝士蛋糕体：烤箱预热190度 将室温的奶油奶酪加入砂糖 打蛋器开中速打均勻至无颗粒

3. 室温鸡蛋打散 分4次加入用低速拌勻就好 不要打发

4. 加入已溶化的黃油液 拌勻就停

5. 倒入模具中

6. 放入已预热190度的烤箱中层烤25-30分钟 表面呈金黃色

7. 取出置网架上凉却 倒扣脱模取出

8. 制作杂莓酱：吉利丁片泡冷水中备用

9. 将草莓切丁 除吉利丁外所有材料放锅中煮至水果软 泡软的吉利丁去掉水加入锅中拌勻

10. 铺在蛋糕凹陷的地方 送入冰箱冷藏2小时

11. 完成

12. 开吃