焦糖香蕉磅蛋糕
[Caramel Banana Pound Cake] 这个真的是我试过的最好吃的蛋糕之一了！！甜酒，太妃糖浆，香蕉，青梅，麻麻也超喜欢~
用料1 (焦糖部分)
| 香蕉 | 100克 |
| 鲜奶油 | 50克（35%的） |
| 甜酒 | 15毫升（喜好自定，也可不加） |
| 砂糖 | 50克 |
用料2 (蛋糕部分)
| 低粉 | 130克 |
| 黄油 | 80克（室温） |
| 糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个（大号室温） |
| 泡打粉 | 1tsp（过筛） |
| 牛奶 | 50克 |
用料3 (装饰)
| 杏仁 | |
| 青梅酱 |
焦糖香蕉磅蛋糕的做法
做焦糖。香蕉用打蛋器压碎。加热鲜奶油，沸腾之前取下待用。砂糖放入小锅里，用中档偏强的火加热，当焦糖颜色出来时取下锅，把热好的鲜奶油倒进搅匀后，再倒入香蕉里，加甜酒混匀待用
黄油用打蛋器搅打后，糖粉分3次加入，每次加入都要搅打均匀，直到把黄油打到发白的状态
打散的鸡蛋分多次加入2里，每次加入都要搅打均匀。鸡蛋多次加入的目的是鸡蛋和黄油充分混合不产生分离
4 将过筛的低粉和泡打粉筛入3里，用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀后再加入1的焦糖香蕉和牛奶混合均匀
把面糊倒入磅蛋糕模7成满的位置，然后用刮刀从中间向两边沿方向抹平面糊，这样处理的效果是烤好的磅蛋糕会形成美丽的山形鼓包，和玛德琳的鼓包一样的兴奋呢
预热好的160度烤箱烤45-50分钟（根据烤箱的特性调整烘烤时间）。出炉脱模后就可用杏仁和青梅酱装饰
小贴士
1. 模具 20x8x5 cm
2. 鸡蛋一定要分多次加入！！
3. 焦糖颜色的深浅，按喜好自定。喜欢蛋糕深色的话，焦糖多熬一会儿即可。
