生酮拿破仑蛋糕

有点想吃黄油起酥的拿破仑蛋糕呀
没有面筋的杏仁粉亚麻籽粉洋车前子粉如何支撑起来酥皮呢
凑合凑合按着常规的
拿破仑做法折腾了一下
有相似的感觉
吃起来还不错哦

有一些拿破仑蛋糕的感觉呢

第一次做(⑉°з°)-♡

记录下做法

用料  

生酮拿破仑蛋糕的做法  

1. 称重粉类+水+黄油。拌匀。

2. 裹入黄油用保鲜膜包裹擀成片状。备用。
   

3. 桌面撒手粉。我撒的亚麻籽粉。
   擀开面团包黄油。

4. 面团没有筋度啊。就这样切切补补。把黄油包进去吧。

5. 包好后。桌面撒手粉，防沾。
   

6. 翻过来，擀开。。。擀均匀一些。

7. 翻到背面。从三分之一的地方开始三折起来

8. 如图。放冰箱冷藏15分钟。

9. 取出。擀开。

10. 没有小麦蛋白和面筋。。黄油不能被吸收。

11. 整形。25里面长度。扎一下眼。烤箱预热200度。

12. 200度烤10分钟后转180度烤5分钟

13. 平均分成6块。做成2只拿破仑蛋糕。

14. 黄油加奶油加赤藓糖醇打成奶黄油。

15. 剪这样一个纸片。筛杏仁粉。。装饰。

16. 成品。冷藏半小时以后在吃会更美味。