培根沙拉肉松卷
一款百吃不厌的蛋糕卷,蛋糕体蓬松柔软,混合着肉松香葱和培根的香气,哇哦,房间里满满的幸福。
用料
培根 | 适量 |
肉松 | 适量 |
香葱 | 适量 |
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 55克 |
植物油 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
低粉 | 75克 |
培根沙拉肉松卷的做法
蛋黄糊:植物油和牛奶混合,手抽搅打均匀,加入低粉,混合均匀,然后加入蛋黄,拌匀备用。
蛋白霜:蛋白分三次加入配方中的糖,打发至湿性或湿性偏干状态,如图。
取一勺蛋白霜与蛋黄糊混合,然后将混合物倒入剩余蛋白糊中,边转盆边用刮刀抄底翻拌均匀。
然后倒入28*28的方盘中,表面撒葱花、肉松、培根。放入预热好的烤箱中层,博世烤箱150-155度烤25分钟。
烤好的蛋糕卷从烤盘中取出冷却后,撕去油纸,翻面,涂抹上喜欢的沙拉酱,然后撒适当肉松,从一端卷起,收尾出压实。
切片,配饮品食用。
小贴士
植物油可选去玉米油、葵花籽油等口味较清淡的。不要用菜籽油。