树莓磅蛋糕配方

忘了在谁那看来的方子。备忘一下。

模具是彩味之行家你不蛋糕模，此为单个分量。

用料  

树莓磅蛋糕配方的做法  

1. 1. 黄油室温软化。树莓洗净吸干水分，切碎，待用。
   
   2.软化好的黄油打散，加入所有的糖，高速打发到黄油发白，体积变大。
   
   3. 分4次加入蛋液，每次都要等蛋液完全混合细腻之后，再倒入下一次蛋液。
   
   4. 将过筛后的低粉和泡打粉倒入，搅拌至面糊顺滑。
   
   5. 切碎的树莓搅拌均匀。最后的面糊应该是蓬松，细腻的。
   
   6. 将面糊用刮刀舀入模具，模具在桌上震两下。
   
   7. 放入预热好的中层，175度烤30-40分钟。插入牙签不粘就可以了。
   
   8 出炉后趁热刷糖水。
   
   

小贴士

tips：
磅蛋糕在加入黄油后期，很容易变得油水分离器，所以黄油要软化好，鸡蛋要常温下，可以很大程度避免这个问题。