黄油奶酪🧀️饼干（低糖）奶油奶酪消耗教程（自留）

做了巴斯克蛋糕后还有一半的奶油奶酪没有用完，用来做这个刚刚好。回味有浓浓奶香却不腻。 （没有详细拍图，适合有做饼干经验的小伙伴看，但是我会尽量详细说明）

用料  

黄油奶酪🧀️饼干（低糖）奶油奶酪消耗教程（自留）的做法  

1. 1.把黄油🧈，奶油奶酪室温软化。（不要加热！）我从冰柜拿出来，放了40多分钟就差不多了，软化程度用手指可以轻易捅个坑。可以看右下角那块黄油就是被我捅的。   
   
   2.此时就可以打发这盆黄油奶油奶酪混合物了，打发到顺滑，体积变大并且蓬松发白。（时间不需要太久，顺滑即可）
   
   
   3.然后加入盐和糖继续打发均匀。然后分次加入蛋黄搅打匀。
   
   4.加入奶粉、低筋面粉、玉米淀粉用硅胶铲拌匀。（不成形的放入冷冻，冻个15分钟就好了。不需要使劲揉，小心室温手掌温度过高让里面黄油融化了，那样就不好操作了）
   
   
   
   

2. 5.冷冻十五分钟后的面团取出放在一张大硅油纸上面 ，然后硅油纸盖住面团上面，用擀面杖擀整齐，切去边角。（此时去预热烤箱。）⚠️不要擀太厚，我擀了0.4cm厚，仅供参考。
   
   6.下面就可以分割了饼干了，此时的造型可以随意 。
   
   7.送入烤箱中层：170度 25分钟。不了解自己烤箱温度的小伙伴，最好在烤第一盘的时候，盯一下。上色太深就盖上锡箔纸。
   
   

3. 用装奶油奶酪的盒子装饼干。好了，可以带着去上自习了。

小贴士

面粉情况不同，鸡蛋大小不同。所以请灵活调整面粉用量。

为了省时间，我就是对饼干形状随意切割。有模型的小伙伴最好用一下，嘻嘻😁