冰凉爽口的红枣雪梅汤
一次和朋友去饭店吃饭,服务员推荐了饭店自制的酸梅汤,正至炎热夏日,就要了一壶,那酸梅汤果真和其它的不一样,冰凉爽口,酸甜可口,菜还没上,一壶酸梅汤已见底,和朋友说回家一定要试着做做,研究了一番,试着做了几次,趋近饭店的口味,不像市场上买的那种已配好的配方,至少没有了那种中药味。
现将自己的配方分享给大家,根据自己的口味也可以适当增减其配料。
用料
九制雪梅 | 60克 |
山楂干 | 55克 |
洛神花 | 6朵 |
葡萄干 | 50克 |
大红枣 | 10粒 |
桂圆干 | 12颗 |
冰糖 | 130克 |
纯净水 | 2500毫升 |
冰凉爽口的红枣雪梅汤的做法
(1)将所的食材称好,红枣去核,洗净。
(2)放入锅中,加纯净水泡至30分钟。
(3)大火烧开煮5分钟,转至小火熬40分钟,加入冰糖,再熬10分钟即可。(喜欢味浓一点的可多熬一会)
(4)装入事先准备好的瓶子中晾凉,放入冰箱冷藏味道更佳。
小贴士
红枣一定要去核,冰糖可随自己口味酌情增减。