如何消灭淡奶油

实在找不到合适的照片当封面了，用了去年拍的一张~本来是写给朋友的，朋友嫌弃我语气不够亲切，所以步骤文口气比较矫情，大家凑合看就好……
前段时间跟老姐讨论起烘焙的事情，我们走动得勤快的时候经常合买食材分分，比如淡奶油这种东西，1L对我来说真的是用不完啊用不完。还记得2015年刚来这的时候，有段时间老买小包装，后来一想我干嘛不直接买个大的啊？
(つД`)ノ淡奶油用不完的保存方法：首次开封，剪口子用的工具要清洁，有条件的可以消毒，事实证明我这样懒的也可以。口子剪开长度约5mm，能倒出即可。用好尽量压出空气，封口用保鲜膜包好，再用夹子夹好，有条件用燕尾夹，两个耳朵要拉下。放冰箱冷藏保存，-5℃左右。我姐姐还会用酒精棉片消毒开口。保存一个月没问题。
谈起淡奶油，相信很多人的最初印象莫过于奶油蛋糕！小时候过生日，在奶油蛋糕上插好蜡烛，关灯许愿吹灭，充满了仪式感。抑或在路过蛋糕房时，扯扯妈妈的衣角，撒娇要到了一个好看的奶油杯，愉悦万分。但是淡奶油的吃法远远不止这样。在一些料理中，如果适量加些淡奶油，会带来意想不到的惊喜。

很不要脸地全部用了自己做的渣渣给大家参考 Orz
甜品汇总 _list/102171934/
蛋糕汇总 _list/102005755/
汤羹汇总 _list/102212191/
馅料汇总 _list/101904944/
糕点汇总 _list/101983275/
面条汇总 _list/101904950/
肉食汇总 _list/102214317/

用料  

如何消灭淡奶油的做法  

1. 『舍不得吃的奶油小花』随着下午茶文化的不断深入，除了传统的原味奶油霜之外，还可以加入奶酪、黄油等食材一起打发，不但能调节奶油霜的质感，便于多元化的造型，也令口感更加丰富。更可与清爽的水果搭配，碰撞你的味蕾。各种杯子蛋糕、磅蛋糕等等，让淡奶油的角色更加多面，做面包时若放上一点，可以更松软喔。

2. 『入口即化的奶油慕斯/布丁』如果传统的奶油蛋糕不能再满足生日的话，新兴的奶油慕斯就应运而生了。因为加入了鱼胶的缘故，口感有那么一点Q，却又可以入口即化，简单而不乏味。做在精巧小杯子中的奶油布丁更是迷你版本，增加一步打发手法，可以让奶油的滋味也能有空气感。

3. 『意面浇头好棒棒』意大利面的酱料中如果加入一勺奶油，不旦令酱料洋溢着奶香味，可以使口感更加幼滑。裹上了酱料的面条在口中嘶溜嘶溜，充满了层次感。

4. 『温暖的奶油浓汤』西餐的标配总少不了一杯奶油浓汤。可以是土豆浓汤，抑或是菌菇浓汤等等，随你喜欢。切成小块的肉或者菌菇丁，徜徉在浓厚的汤里，用小巧的勺子舀上一口，浓郁的口感恰到好处，原来小小一杯奶油浓汤可以这样温暖心灵。

5. 『醇香奶油酸奶』你知道吗？做酸奶的时候，如果按照牛奶:淡奶油=9:1，做出来的酸奶会非常醇香幼滑喔！用勺子舀起甚至可以拉丝。出乎意料的口感，一定会颠覆你对酸奶的传统认知。冰上一两天让酸奶钝化，你会得到凝固型的状态，舀着吃的酸奶，可以媲美老酸奶啦。

6. 『欲罢不能的奶香馅料』甜口月饼里，奶椰馅的往往销量颇高，奶油的馥郁糅合了椰蓉的芬芳，唇齿留香，拿过月饼的手也是香喷喷的。甜味包子里，奶黄包更是很多人的早餐挚爱，奶油鸡蛋黄油，一天的能量满满。咬开包子皮，露出金灿灿的奶黄馅料，心情变得很好。

7. 『在家也能做生巧』入口即化的生巧，到底有多好吃？秘诀就是在融化的巧克力中加入淡奶油、黄油、水饴，使之再度凝固。掌握了这个技能，再也不用麻烦人从11区背回来啦。在家就可以自己做，表白神器！

8. 『冰淇淋清凉一夏』炎炎夏日，最解暑的莫过于冰淇淋了！它的家庭做法也是非常简单，只要有淡奶油、生鸡蛋两样食材，你可以随意添加各种果干、坚果碎，拌匀速冻后，就是一份美味的冰淇淋了！新新鲜鲜能看到的食材，十足的绵密口感。

9. 『奶酪超级变变变』什么？奶酪也可以自己做？没错！淡奶油、牛奶，与柠檬汁、盐的邂逅，就会变身一块实实在在的奶酪，这个方法做出来的奶酪质地柔软、奶香浓郁，能直接食用，也能用来做各种香甜可口的蛋糕和甜品、糕点，大大降低了做芝士蛋糕的成本。

10. 『停不下来的奶油芝士』为什么女孩子都喜欢奶油芝士？因为“芝士（知识）就是力量！”淡奶油与奶油奶酪的比例若加以调节，口感会随之变化。浓郁的奶味，营养十足，能量十足。叉子插下去的时候，心都跟着化了。

11. 『日剧同款奶香可乐饼』日剧、动漫里，可乐饼的影子在餐桌上常常可见。土豆、洋葱被浓浓的奶香所围绕，一口下去一本满足！

12. 『奶油土豆泥的转身』快餐店里的土豆泥，是在土豆泥中拌入了淡奶油、黑胡椒，如果在意大利肉酱上铺上一层奶油土豆泥，放入烤箱烘烤上色，原本两道不起眼的小食一经叠加，转身成为一块牧羊人派！堆叠的口感，仿若拆礼物的惊喜。

13. 『鲜奶小方你也能做』面包房里卖断货的鲜奶小方，原理如此简单。用淀粉让淡奶油变浓厚，放入冰箱冷藏后切块，滚上一层椰蓉，超快手，超实惠。一口一个，小小的，确定的，幸福。

14. 『做一个精致的娘娘』古装剧里的娘娘们，总是变着法儿吃着各种精致的糕点，如果在做糕点的时候将液体一小部分换成淡奶油，你会得到更加香浓的糕点，做一个精致的娘娘，自己做糕点吃的娘娘！

15. 『七块多的蛋挞？不存在的』某家的蛋挞，眼见着从4元到现在几近翻倍，如果懒得做皮子的话，买好现成的蛋挞皮，自己调配好蛋挞水，根据喜好调节加料，在家就能吃上热乎乎的蛋挞，没有香精，又很实惠喔。