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用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.72W 次
用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图

马上教师节了,恰逢20周年同学会,做了几份礼盒装送个自己的老师和儿子的老师,还做了些自封口包装,准备今天同学会拿给同学们分享。
绿豆糕,应该算烘焙界最简单的甜点吧?至少在我看来是,只要认真遵循步骤,绝对能一次成功,绝对的一看就会!而且只要模具选的好,颜值绝对惊人!

用料  

脱皮绿豆(某宝买的,比自己脱皮省事的多) 400克
黄油 95克
玉米油 45克
细砂糖 110克
麦芽糖 80克
抹茶粉 适量克

用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法  

  1. 脱皮绿豆隔夜用水泡发,泡前多洗几次,泡好后用水焯三分钟去绿豆腥味。
    上锅:电压力锅“豆/蹄筋”按钮,隔水蒸

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第2张
  2. 蒸熟的绿豆用自己的方法弄细腻,不管是破壁机还是按压,都行,越细腻口感越好
    然后锅里加入黄油,软化成液体状后依次加入:玉米油,绿豆糊,白砂糖,麦芽糖,充分搅拌均匀。
    上图是没有隔水蒸的绿豆,太稀,要花很多时间弄干水分

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第3张
  3. 我用的30g的模具,每个绿豆糕我分成了25g,感觉高度和大小放入包装盒正好
    绿色部分是加入抹茶粉调色的,抹茶粉的添加量可以根据自己喜好,看到上色程度满意即可。

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第4张
  4. 花型模具按压,两种颜色都好看。有没有被颜值惊艳呢?

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第5张
  5. 盖上包装盖

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第6张
  6. 整体照

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第7张
  7. 透明包装盒

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第8张
  8. 贴上贴纸

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第9张
  9. 自封口包装款

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第10张
  10. 装入礼盒,送给老师们一份特别的教师节礼物!😄😄😄

    用颜值和口感征服你的教师节礼物——一看就会,绝不失败的绿豆糕,除模具外不需要另买烘焙工具的做法步骤图 第11张

小贴士

1.切记隔水蒸,亲们,以免绿豆糊水含量太多后续还要处理
2.用到的工具只有模具而已,而且绿豆价格也很实惠,很适合入门级烘焙的亲们(其实我也是第一次做,只不过一次做了两份)
3.以上配方可做40个左右,亲们

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