渊味|板栗红豆糕

乐葵四寸模一个

用料  

渊味|板栗红豆糕的做法  

1. 豆沙也是用小美炒的，已经含糖了，就不再另行加糖了。

2. 1）先把吉利丁片冷水泡软

3. 2）将红豆沙、栗子肉、水放入主锅,以15分/100°C/速度1烹煮。
   
   3）取下主锅,待主锅降温至50°C左右(约10分钟),将主锅放回主机，加入吉利丁片，以2分/50°c/速度1烹煮。
   
   4）倒入抹了油的容器中，放入冰箱冷藏过夜，取出切块后即可食用。

4. 可淋上桂花蜜食用，更美味哟～

小贴士

❤️完美脱模建议：使用硅胶模具，先冷冻，然后脱模，再冷藏，等组织从冷冻状态变回果冻状态即可享用。