香煎马鲛鱼、鱼籽

用料  

香煎马鲛鱼、鱼籽的做法  

1. 马鲛鱼解冻后、用厨房纸吸干水分。
   
   取出鱼籽两条。
   
   平底锅放橄榄油、小火放入葱姜、放入鱼片。
   
   一面焦黄后翻面。放入鱼籽（鱼籽比较好熟）
   
   约2分钟后取出、撒上葱花。

2. 鱼和鱼籽分离

3. 香嫩好吃。

小贴士

把握火候和时间、小心煎老。