生磨杏仁茶
中国的杏仁一直是我的最爱之一,年末在稻香里喝了这个生磨杏仁茶后就无法忘记了😋 纯纯的杏仁味,绝对是罐装的杏仁露无法并论的。 吃货总是好运气,从稻香出门10米就看到了一个中药铺,里面的漂亮姐姐手写了这个杏仁茶的做法给我✌️
用料
南杏仁 | 50克 |
北杏仁 | 20克 |
水 | 250-300毫升 |
糖 | 随意 |
生磨杏仁茶的做法
南北杏仁混合后洗净 泡水3-4小时
加水打磨成浆
滤网过滤或用纱布过滤
滤网网眼大的话最好多过滤几遍,或者用网眼小一点的滤网,否则喝的时候口感不好。我用这个大滤网过滤后又用小滤网过滤了一遍。过滤后的杏仁渣不要丢掉啊,一会儿可以做杏仁酥。
小火煮开,中间不要搅拌。煮开后很容易溢出来,注意火候。
关火加糖 好啦 开喝吧😃 纯纯的杏仁香,我太喜欢啦。
手写recipe
这是药铺里漂亮姐姐手写的做法。谢谢她💕
剩下的杏仁渣加植物油 低筋面粉 糖 可以做杏仁酥哦
晾凉后 吃着杏仁酥 喝着杏仁茶 美啊……
泡杏仁的时候和小闺蜜一起做了一个绒绒熊
可爱吧😄小闺蜜做了一个❤️放在小熊的里面啦,这是一只爱唱歌的熊哦。小朋友睡着后这只小熊会在梦里给她唱歌的💕
小贴士
南北杏的比率是10:4, 喜欢味道浓郁的可以适量少加一些水。