金玉红薯冰淇淋

超喜欢红薯的绵密感，纯奶油的冰激凌吃腻了，来一道夏日薯泥冰淇淋吧～

用料  

金玉红薯冰淇淋的做法  

1. 开头先把配料整理出来，做法很简单，看完菜谱后保存一张配料图就够啦。关于选材，红薯一定要用甜度比较高的板栗红薯，色泽也会更好看；奶油我选用的安佳淡奶油，1盒40块钱左右，可以做很多次。

2. 红薯包锡纸，烤箱上下210℃，定时50分钟烤熟。也可以选择水煮或隔水蒸，口感会较烤制的差一些，水份和糖度流失会比较多。用烤箱一定要包锡纸，防止烤焦。

3. 红薯稍微放凉后剥皮，用叉子捣成泥，加入40g牛奶搅拌，可以适当保留一点颗粒感，不用特意过筛。

4. 100g奶油，分三次加糖打发，取1/3打好的奶油加入已经完全放凉的红薯泥内，搅拌均匀。

5. 取带盖的容器，倒入红薯泥。在桌子上轻轻震几下，表面会自动平整下来。

6. 在红薯泥上倒入剩下的2/3奶油，用勺背从边缘开始顺着一个方向刮平表面，注意不要和下面的红薯泥混合。

7. 在奶油上撒入桂花干，果脯干，以及蜂蜜。这里可以自由搭配，加入坚果，葡萄干也可以。

8. 盖上盖子冰箱冷冻3个小时，就可以开吃啦～奶油的醇厚口感，加上红薯的丝丝香甜，夏日甜心冰品就是你啦！

小贴士

如果不喜欢奶油也可以用酸奶替换，加入坚果麦片，一份低脂健身餐出炉，可以试试哦～