用料
(零失败)吃了想跳舞的红枣糕的做法
步骤:1.红枣洗干净,开水或温牛奶浸泡20分钟,剥掉枣核。放平底锅煮干水。捣成枣泥。
2.加入红糖(粉状)和鸡蛋,低速打散蛋黄,然后高速打发,成为纹路清晰的浓稠蛋糊。3.必须过筛!!!粉状物过筛(最好分3次,更均匀),加玉米油。切拌均匀4.我用的41*31的烤盘,放油纸垫底,怕沾再刷点油,放烤箱。150度上下火,45分钟,中层。记得先预热10分钟。晾凉后直接倒扣脱模,切块。(不用担心凹陷,不会的,因为有泡打粉。)
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