芋泥馅‼️与你在一起

吹爆芋泥‼️超好吃！柔滑细腻，空口吃掉好多~
叠起来像个小被子。做面包，芋泥包，夹面包都是棒棒哒，月饼还没有试，试完来补！
‼️七夕，芋泥一被子，与你一辈子~哈哈

用料  

芋泥馅‼️与你在一起的做法  

1. 赞不？凉了这样的，油量不大，超级好吃！

2. 芋头切小块加水煮熟。我加了能盖住芋头块的水量。

3. 芋头煮熟后，分两次放进破壁机中。
   我用的米厨破壁机。我用的水量不大。

4. 搅打成细腻的芋泥。

5. 我打成这样的。

6. 打好的芋泥倒入锅中。

7. 想要颜色好看，我又加了100g煮熟的紫薯泥。
   想要颜色非常均匀，紫薯可以搅打成泥再放进去，因为我不介意有小颗粒，就随便压了几下。 翻炒的时间比较长，最后小颗粒也会渐渐变小。
   

8. 加入100克玉米油。全部搅拌均匀。
   油量不大，一次性加进去完全没有问题。
   如果普通锅炒馅感觉有压力，可以分成两次加入。

9. 加入50克水怡和175克细沙糖搅拌均匀。

10. 然后就可以开火煮啦，刚开始煮的时候会非常黏。 会粘锅和刮刀。
    如果你用的普通锅，要注意翻炒的时间。
    我用的是韩国玉芯锅， 整体受热非常均匀。所以开始的时候几分钟翻炒一次。  要注意把锅边上刮掉。

11. 渐渐颜色会比较均匀，而且芋泥成团，随便，搅动就离锅。 玉芯锅受热非常均匀，所以两三分钟搅拌一次就可以，我中间还去取了个快递。

12. 提起刮刀呈瀑布状。这样的状态比较适合做面包夹馅儿。可以取出一部分做芋泥包了。 也可以做芋泥爆浆吐司。
    继续开最小火，一两分钟翻拌一次就可以。

13. 继续翻炒，翻炒到整体成团，不粘刮刀。
    
    （我中途取出一部分，所以只剩这么多啦。）

14. 晾凉了这样。 如果不及时吃的话，分成小份放在冰箱里冷冻，尽量压扁一点，使用时比较容易融化。

15. 很喜欢的馅料。直接吃好吃的不要不要的了，冷藏的时候包好，冷藏以后也不会硬。

16. 美食二群刷码进。

小贴士

1、用破壁机搅打的时候要注意水量，以免烧坏电机。
2、用普通锅熬煮馅料一定要注意不停搅拌。
3、个人口味比较轻，空口吃的话，感觉这个糖量稍微有点儿甜。 如果做面包什么的，建议就不要再减了。