跟着Jeremy哥哥做美食 🥥椰香烤年糕🥥

一款简单又百变的小甜点。

用料  

跟着Jeremy哥哥做美食 🥥椰香烤年糕🥥的做法  

1. 将红枣、坚果剪成小块。

2. 准备好所有的食材和工具。

3. 小手洗干净，将2颗鸡蛋打入拌匀盆中，用手抽搅打均匀。

4. 1/2cup糖倒入盆中，用手抽继续搅拌均匀。

5. 倒入450毫升椰奶，用手抽搅打均匀。

6. 倒入1／2cup油，继续用手抽搅拌均匀，搅的时间略长一些，让液体乳化均匀。

7. 1磅糯米粉全部加入液体中，用手抽画Z字搅拌。

8. 搅拌至面糊无颗粒，有一定的流动性。

9. 将红枣、坚果加入面糊中拌匀。

10. 烤盘四周及底部铺上油纸或油布。

11. 面糊倒入模具中，轻轻震一下。

12. 烤箱375华氏度（190摄氏度）预热，中层烤50～60分钟，烤至40分钟左右时表面加盖锡纸，以防表面烤焦。

13. 烤完取出放在凉架上凉凉，切开就可以吃了。（冷却后比较好切）

小贴士

此款年糕热的时候口感软糯，冷却后Q弹劲道，第二天略会发硬，放入微波炉加热5～10秒即可恢复。