超嫩滑的双皮奶

这个双皮奶的分量做出来刚刚好四碗。
我是一个不爱喝牛奶的人，可是却很喜欢吃这样的双皮奶，
嫩滑的双皮奶，配上芒果、草莓、或者蓝莓，就会变得更加的清爽！
一定要试，超级简单！

用料  

超嫩滑的双皮奶的做法  

1. 我这次用的牛奶是特仑苏，开始啰.

2. 2、两瓶牛奶加入40克白砂糖一边搅拌一边加热，煮沸后熄火。

3. 3、分别倒在四个瓷碗中（要用瓷碗），等牛奶凉后，缓缓倒入一个大盆中，（这一步是为了让碗中能结一层奶皮、但我每次都没有成功结奶皮。最后也不影响口感）😂

4. 4、把牛奶倒入一个大盆中，加入蛋白。用手动打蛋器打散一下蛋白，然后过滤。

5. 5、过滤多几次。

6. 6、过滤完又缓缓倒回刚才的四个瓷碗中，（这时候可以先开火煮一锅水，再做下一步骤，待水煮沸就可以放进去蒸了）

7. 7、用调羹把泡沫刮走。

8. 8、然后用保鲜膜封好。等锅里的水煮沸后

9. 9、放进锅中，可以盖上锅盖大火蒸十分钟。不多不少的十分钟哦！

10. 10、十分钟后开锅，把双皮奶拿出来。双皮奶一开始是这样水水的，不用担心，放凉了就会凝固，先放一边，我们冷静半个小时。

11. 半个小时后，如果凝固了就可以加上水果开吃啦！

12. 12、我喜欢吃冷的双皮奶，所以放凉后，我还要放进了冰箱里，冰的双皮奶已经再也不是那个刚刚出炉水水的那种双皮奶了，很滑很嫩…从冰箱拿出来后，加上水果开吃啦！

小贴士

记得一定要用瓷碗.