酥掉渣的三色蛋卷❗️搅一搅就能成功❗️巨好吃
最爱买街边的蛋卷了,老人小孩都喜欢吃,自制的更加健康营养❗️酥到一碰就碎,一盘不够吃😄做法也特别简单❗️
用料
原味蛋卷:鸡蛋 | 100克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
可可蛋卷:鸡蛋 | 100克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 45克 |
可可粉 | 5克 |
开水(化可可粉) | 10克 |
抹茶蛋卷:鸡蛋 | 100克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 47克 |
抹茶粉 | 3克 |
开水(化抹茶用) | 8克 |
酥掉渣的三色蛋卷❗️搅一搅就能成功❗️巨好吃的做法
鸡蛋加细砂糖搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至顺滑无颗粒状态
电饼档小火加热,舀入一勺面糊
压紧,两面小火煎,
中途可以开盖看上色情况
立即卷起来,不然很快就脆了
可可粉用开水先化开
鸡蛋加糖搅拌均匀
加入玉米油和融化的可可粉
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至顺滑无颗粒状态
煎好以后立即卷起来
抹茶也是一样的做法
超级酥脆好吃
好看好吃
脆到一碰就碎
太喜欢吃了
小贴士
一定要小火,火大容易把蛋卷煎焦,开盖后立即卷起来,冷了就脆了!