鲜奶炖蛋-超级香滑的夏日甜品

鲜奶炖蛋，是一个超级简单的甜品食谱，材料只有：牛奶、鸡蛋、糖和水。鲜奶炖蛋不管热着吃、还是冰着吃都行。鲜奶炖蛋，看的像是很简单，但是要蒸出嫩滑又有充足的蛋香味还要跟牛奶的香味平衡，也是需要一些技巧的，比如说，要加多少奶，要蒸多久（几分钟），要什么样的比例……等等。

这么个类似蒸蛋指南的东西，分了三篇，试图从蒸水蛋开始到冰花炖蛋，再到鲜奶炖蛋，几个基础的蒸蛋食谱视频，跟大家讨论一下，鸡蛋的秘密。怎么做好蒸鸡蛋羹，有甜有咸的。找到蒸蛋羹的一些小窍门。而鲜奶炖蛋是第三篇，希望小伙伴们喜欢 (#^.^#)

用料  

鲜奶炖蛋-超级香滑的夏日甜品的做法  

1. 先把牛奶和糖加入锅里，稍微加热一下，把糖化开就行。不用煮沸，也是50℃左右就行，伸手进去，觉得烫而又能耐受住。

2. 把鸡蛋打散，再把热牛奶倒进去打匀。

3. 去掉泡泡和浮面的碎蛋白，最好能过一下筛啦

4. 水开下锅，小火蒸10分钟，关火焖5分钟，别忘了要盖个盘子防止滴水。

5. 取出稍放凉就可以享用了，放冰箱冰一下再吃也很不错的。

小贴士

蒸的时间要根据容器的特点，以及蛋液初始温度调整，这个要根据家里的情况做出经验性的调整。用小火蒸，宽余度还是很大的。

蒸蛋三篇这是第三篇，鲜奶炖蛋，记得关注阿李厨房哦。

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