冰冰凉凉红糖冰粉
无意间看到野食小哥的视频,就想到小时候每天放学就会缠着妈妈给五毛钱买碗冰粉。吸溜一下到嘴里,甜甜滑滑的很是解暑
用料
冰籽籽 | 50g |
凉开水(搓粉用) | 1500g |
石灰 | 5g |
凉开水(石灰水) | 200g |
红糖水(老红糖+适量水煮开) |
冰冰凉凉红糖冰粉的做法
冰粉籽用纱布包好浸到凉开水里揉搓7分钟(不要太大力)
加入沉淀好的石灰水顺时针搅拌均匀(石灰水只需要上面清澈的水,沉淀物不要)装好放冰箱冷藏2小时左右
老红糖切两块放锅里加水烧开,可以尝下味道做调整,喜欢甜一点的多加红糖
加入自己喜欢的坚果水果冰块即可
小贴士
1.冰粉籽是原料搓出来的,冰粉有点黄属于正常现象;
2. 搓冰粉籽的水一定要冷水,若用温水或者热水做好后里面会像蛋花一样;
3.石灰水一定要提前静置,只要上面的清水不要把石灰倒进去了,不然就不能要了(我就犯过这个错误);
4.没有完全浸入水里搓会导致泡泡很多;
5.建议不要用纯净水或矿泉水,这类水质不易凝固